豆瓣凉拌茄子

快而简单的料理我最爱。

天气炎热时做个凉拌小菜也不错，放进冰箱里感觉热的时候就拿出来吃让自己降温。

豆瓣凉拌茄子

茄子- 小的，两条

豆瓣凉拌酱：（拌匀）

姜蓉 - 1 汤匙
辣豆瓣酱 - 1 汤匙
黑醋 / 陈醋 - 3汤匙
砂糖 - 适量，调至适合自己的甜度
麻油 - 1/2 茶匙
煎香蒜蓉和油 - 2汤匙
炒香芝麻 - 适量

凉拌茄子做法：

1. 茄子洗净后，放入沸水里大火煮5分钟或至熟透，盛起沥干水分。

2. 用叉子把茄子挂丝，淋上酱汁即可。

凉拌沙拉 - 用同样的酱把喜爱的水果蔬菜拌匀有是一道美味的开胃菜。