Vegan Carrot & Ginger Pound Cake 纯蔬萝卜生姜磅蛋糕

这个蛋糕吃起来会有点带牛油香。起初不懂牛油香味从哪里来。吃了几口才发现原来是生姜的味道。改次知道了,要有牛油的味道就放姜 :)

萝卜面糊:
低筋面粉 - 100g
发粉 - 1/2 汤匙
玉米油 - 25g
龙舌兰蜜 - 45g
杏仁奶 - 80g
萝卜 - 30g
枸杞 - 5g

生姜面糊:
低筋面粉 - 100g
发粉 - 1/2 汤匙
玉米油 - 25g
龙舌兰蜜 - 45g
杏仁奶 - 80g
生姜 - 8g

做法:
萝卜面糊:
1. 将面粉和发粉一起过筛。
2. 把龙舌兰蜜,杏仁奶,萝卜和枸杞放入调理机里搅拌成汁。
3. 倒入粉料(1)里拌匀。

生姜面糊:
4. 将面粉和发粉一起过筛。
5. 把龙舌兰蜜,杏仁奶和生姜放入调理机里搅拌成汁。
6. 倒入粉料(4)里拌匀。

7. 把一个6“x3"的长方模铺上纸。
8. 放入不同颜色的面糊。最后用筷子画一画,让烤出来的蛋糕有大理石的感觉。
9. 以180度烤约30-35分钟至熟。


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