Gateau au Chocolate


椰糖糖浆:
椰糖 - 130g
水 - 30g

把椰糖和水一起煮溶。继续用小火煮成糖浆。煮好的糖浆约有110-120g.

巧克力无蛋蛋糕:7寸圆模

(A) 低筋面粉 - 140g
       发粉 - 1茶匙
       可可粉 - 60g
(B) 杏仁 - 20g (烤香切碎)
       榛果 - 20g (烤香切碎)
(C) 可可脂 - 50g, (溶解)
       玉米油 - 50g
       杏仁奶 - 200g
       椰糖糖浆 - 110g
       橙皮 - 1粒橙
       香草精 - 1茶匙

做法:
1. 把(A)一起过筛。
2. 把(C)混合均匀。加入粉料(1), 杏仁和榛果拌匀。
3. 倒入模里。
4. 以180度烤约25-30分钟至熟。
5. 出炉后待凉脱模切片。洒上糖霜即可。

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