乌龙水信玄饼

想要做这个很久了，就一直没动手。好啦终于动手了。说真的，吃一盘真的不够，会一吃再吃。

乌龙果冻：
乌龙茶 - 300g
Agar-agar powder - 1g (依照自己所买的品牌食谱)

以上两样材料煮沸倒入模型里待凉放入冰箱里冷藏至凝固即可。我用半圆形silicone模，两个半圆形果冻对放在一起成球状。

摆盘：

这甜点原本是要用竹做的盘子，但却需要买一大包，而且价钱也实在是贵了点，想想没这个必要。就用这个刚败回来的盘子好了，加一片turmeric leaf，更好看。

果冻一边是慈济薏仁粉，另一边是姜汁 + 龙舌兰糖浆 (agave nectar)。