Yam Croquette 芋角

芋角，还没做到我要的蜂巢效果，不过还不错吃。。:)

食谱：

芋头 (蒸熟压成泥) - 300g

澄面粉 - 60g

沸水 - 60g

白油 - 40g

盐 - 适量

糖 - 适量

五香粉 - 1/4 tsp

馅料：

素叉烧 - 100g

香菇 - 4朵，切粒

马蹄 - 3粒，切粒

包装雜豆 - 50g

调味：

盐 - 适量

五香粉 - 1/4 tsp

素蚝油 - 适量

胡椒粉 - 适量

做法：

1. 芋头蒸熟压成泥。

2. 把沸水加入澄面粉搓成团，加入芋头泥里拌匀。

3. 加入白油，搓均匀后加入其余的材料搓均匀即可。

4. 把芋头团分成30g一份，搓圆。

5. 放在保鲜纸上。

6. 压扁 

 7. 放上馅料。

 8. 借用保鲜纸把芋角封口。

9. 包好了的芋角。

10. 用约170C的油温炸至金黄即可。油一定要够多炸的才美。