无蛋奶紫薯塔 Vegan Purple Sweet Potato Tart

紫薯营养丰富，色泽美观，很适合做各类甜点的主料或配料。我个人超喜欢紫薯甜点的鲜艳颜色，看上去有种浪漫的感觉。

这一次做了免烤素紫薯塔，无蛋奶，一次过做了。。7粒。。两口一粒，解一解突来的甜瘾。

这是塔皮的材料：
即溶麦片 (香蕉和蜂蜜口味）Intant Oat (Banana & Honey flavor) - 60g
椰油 (coconut oil) - 25gu
杏仁角 (almond nibs) - 25g
甜枣 (Dates) - 6pcs

做法：把所有材料放入调理机里搅碎即可。如以下图片。

调理后的饼皮材料。 

 塔杯放上纸条，塔皮比较容易脱模。

把已调理了的饼皮料分别平均放入塔模里，约 7-8个

压成塔装，放进冰箱冰一冰就可脱模了。塔皮用了甜枣粘性比较高，冰太硬脱模会比较吃力，可用牙签耐心的慢慢把塔皮脱模。脱模后的塔皮放入冰箱里待用。

紫薯馅料：

紫薯 (煮熟，压成泥）- 250g

淡椰浆/无糖豆浆 - 40g (也可用鲜奶油代替。馅料的软硬度可以这些材料随意调配)

龙石兰花蜜/蜜糖/枫糖浆 - 适量

(Agave Nectar/Honey/Maple Syrup) - (随自己喜欢的甜度增减。我没放，买到的日本紫薯很甜)

做法：

把以上所有材料搅拌过筛即成紫薯馅。(馅料一定要过筛才可做出细腻的馅料哦，不能偷懒）。

把馅料放入挤花袋里。挤在塔皮上，用杏仁角点缀即可。

 过筛了的馅料不会有颗粒。也可用来做包点馅料。