碗仔翅

在结婚喜宴都有的一碗汤羹 - 碗仔翅，通常都是用仿翅。我本身不是仿荤食品的支持者，所以只用了冬粉做这碗汤。

材料：（两人份）
香菇 - 4 朵，浸泡隔夜后切幼丝
木耳 - 适量，浸泡隔夜后切幼丝
新鲜金针菇 - 适量，切段
萝卜丝 - 适量
冬粉 - 适量，用水浸软，切小段
浸泡香菇的水 - 1 碗
高汤 - 3 碗
玉米粉 + 水 - 适量, 用以勾芡

调味：盐，胡椒粉。麻油，生抽，素蚝油，老抽，浙醋

1.  把锅加热，进油把香菇和木耳丝炒一炒，加入一点水，素蚝油和盐至收汁，盛入碗里待用。
2.  把香菇水和高汤加入锅里，倒入(1)和萝卜丝煮一煮，加入金针菇，加入调味料：生抽，老抽，素蚝油和盐。
3.  最后加入冬粉，勾芡。
4.  盛入碗里成碗仔翅。吃时加入胡椒粉，麻油和浙醋以增添风味。