Vegan Chamomile Orange Cake

朋友吃完蛋糕后：

老狮：蛋糕有像cheesecake吗？

朋友：这不是cheesecake吗？

老狮：哈哈哈

朋友不吃vegan cake, 但是她吃完也没发现这是无蛋奶蛋糕，成功！

食谱：

Crust 饼皮：

Almonds 杏仁 - 20g

Walnuts 核桃 - 20g

Pumpkin Seeds 南瓜籽 - 20g

Hemp Heart 火麻仁 - 20g

Orange Rind - 1 orange

Raisins 葡萄干 - 50g

Sesame Paste 芝麻酱 - 1 Tbsp

做法：

1. 把以上所有材料放入调料机里搅拌至幼后压入6寸松底圆形

    蛋糕模里。静置在冰箱里待用。

Filling 馅料：

(A) Dried chamomile flowers - 1 Tbsp

       Hot Water 热水 - 100g

(B) Cashew Nuts 腰果 - 200g

       Fructose 果糖 - 45g

       Sea Salt 海盐 - 1/8 tsp

       Odourless Coconut Oil 无味椰子油 - 50g

       Orange Rind 橙皮 - 1 orange

       Orange Segments 橙肉 - 1 orange

做法：

1. 把材料(A)混合泡茶静置10分钟后过筛。

2. 把橙肉摆放在饼皮上。

3. 把花茶(1)和(B)材料放入调理机里搅拌成糊状。

4. 倒在饼皮上。

5. 放入冰库冷冻隔夜。

6. 从冰箱拿出后解冻5分钟后脱模切片享用。

我以前觉得蛋糕和咖啡是绝配，可是随着饮食不断的改变，口味也跟着有所改变。现在的我喜欢蛋糕配花茶 :)