这个纯蔬核桃小蛋糕平平无奇，可是加入芝麻馅料就不一样了。一直很想做这个芝麻豆腐糖霜，可是真的很怕吃外面卖的豆腐，很难找到没有涩涩味道的。最近学会了做豆腐，自己做的豆腐就是不一样。糖霜就只有芝麻香，舌头没有涩涩的感觉。
纯蔬核桃小蛋糕食谱：（5个中号小蛋糕)
Low Protein Flour 低筋面粉 - 100g
Baking Powder 发粉 - 1/2 tsp
Baking Soda 小苏打 - 1/4 tsp
Walnuts 核桃 - 50g (toasted & chopped 烤香切碎)
Cane Sugar 蔗糖 - 50g
Soy Milk 豆浆 - 135g
Apple Cider Vinegar 苹果醋 - 1/4 tsp
Corn Oil 玉米油 - 30g
做法：
1. 将面粉，发粉和小苏打一起过筛。
2. 把豆浆和苹果醋混合静置10分钟。加入玉米油和糖稍微搅拌。
3. 分次加入粉料(1)和核桃碎拌匀成面20糊。
4. 把面糊舀入纸杯里以180度烤约25分钟至熟。
5. 出炉后放在铁架上待凉。
6. 用筷子在蛋糕中间刺一个洞，挤入芝麻糖霜成馅料。小蛋糕上面也挤上糖霜。洒上黑芝麻粉装饰。
芝麻豆腐糖霜食谱：
Homemade black soybean tofu自制黑豆腐 - 150g
Black sesame powder黑芝麻粉 - 50g
Agave Nectar龙舌兰蜜 - 适量 (自己调味)
Salt 盐 - 适量
Icing Sugar 糖粉 - 适量
做法：
1. 把所有材料用调理机搅拌至顺滑即可。
*我加了两次黑芝麻粉。第一次加入30g, 第二次忘了量，所以大概是50g。要更浓的芝麻味道的话可以再加。
*加入少许糖粉可以帮助提升糖霜的味道，不加也可。
芝麻粉
自制黑豆腐
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