麻油素腰花

吃素七年，猪腰早就被我遗忘了。很多时候我煮素都以荤食当基础，但却很忌讳非天然食材。今天用了杏鲍菇取代猪腰做这道菜。

杏鲍菇切薄片开花刀氽烫使其吃起来爽口，加上麻油，姜丝和一点黄酒，达到滋补养生的功效。

材料：杏鲍菇，姜片，炸姜丝

调味料：麻油，黄酒。

做法：
1. 杏鲍菇切片，开花刀，氽烫。
2. 麻油起锅，炒香姜片，加入是水煮滚，杏鲍菇加入煮。最后加入黄酒和一点麻油。
3. 上碟洒上炸姜丝即可。
4. 我也加了一些葵花子点缀。