素咸鱼

做菜是一件很快乐的事情，昨天半夜就开始准备今天的食材，一大早起来就忙东忙西，做了一道又一道的菜肴。

这个素咸鱼做法材料都很简单，只是烤的时间比较久，所以得先把这个进烤箱后再做其他的。

材料：
腐衣 - 想做多少就做多少，做多可以收着做干粮
紫菜 - 一张腐衣，一张紫菜 （我没放，用完了）
豆瓣酱 - 适量
食油 - 适量
黄糖 - 少许

做法：
1. 把豆瓣酱和食油混合搅拌均匀，刷一些豆瓣酱在腐衣上，放上紫菜，再刷一些豆瓣酱卷起。切小块。
2. 放进烤箱里以100度烤约2小时至干。（温度和时间只供参考，太热的话需要把温度调低以免烤焦）
3. 烤干即成素咸鱼，放进不透风罐子里慢慢用。

*也可用日本味曽，腐乳取代豆瓣酱。
*腐衣本身已是蛮咸了，所以豆瓣酱不宜放太多，适量就好。

边做我就一边想素咸鱼可以做什么菜肴，煲仔饭，咸香茄子，咸香素饼，咸香炒饭等等等等，数不完