五香豆皮卷

很少做这个,也很少会想起它。不过想想,刚开始吃素的人可能有时候会想吃一些看上去像荤的食物,所以就把它做起来。有谁想吃的就给他这个做法参考。来做烧鸭饭呗!

汤汁里面有姜片,八角,桂皮,麻油,黑酱油,胡椒粉,五香粉。一起煮开约15分钟。



大张的豆皮两张。

先把一张豆皮刷上汤汁。再把另外一张豆皮叠上去,再刷上汤汁。

两面对折刷上汤汁。

再一次折起刷上汤汁。

卷起。

用线绑紧。一定要绑紧,不然豆皮会散开。

把绑好的豆皮放入汤汁里浸泡半小时。不时需把豆卷翻转。

半小时后开火和汤汁一起煎煮。记得要翻转。 

煎煮至汤汁干,继续煎一下让豆卷上色。 

放在碟子上待凉。待豆卷完全凉后才拆线。

烧鸭好了。也蛮像的嘛...:p

上碟配个油饭就成素鸭饭了。我把汤汁留起一点做个烧鸭酱淋面。

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