纯蔬姜醋

女人最爱。虽然我不怎么爱吃酸,但这一道菜,不得不偶尔想吃。想它很多天了,终于做了。可惜以为有黑豆,结果找不到。没办法啦,我今天就要吃。简单版的素姜醋。

1. 黑豆洗干净浸泡隔夜。
2. 香菇热水泡软。
3. 有吃蛋的话就把蛋煮熟去壳待用。
4. 老姜洗干净。留皮。切块,拍一拍。
5. 用麻油把姜爆香,倒入黑豆,香菇,猴头菇,炸豆腐,腐竹
    稍微拌炒。
6. 加入醋,水和椰糖煮至沸腾。继续大火煮约10分钟后转小
    火焖煮约1小时把黑豆煮至软。熄火。
7. 加入蛋浸泡隔夜。
8. 第二天再次煮沸腾随意加入喜爱的蔬菜如鲜菇,木耳等就可
    上桌了。
得空补一补。

No comments: