Juice Caviar 果汁余子酱

吃素过后就跟鱼子酱绝缘了，非常感恩。做这个不是想念它，而是想要把今天要做的寿司多增添色彩。

果汁余子酱的材料和做法非常简单，周末跟孩子一起做也很不错。

首先把玉米油放入冰箱隔夜至冷。准备一个针筒。

橙汁余子酱食谱：
橙汁 - 2/3 cup
Agar-agar powder - 1/2 tsp

把橙汁和agar-agar一起煮沸，待凉。

把已凉了的橙汁燕菜用针筒打入已冰冷的油里。油一定要冷agar才会凝固。

余子酱都沉淀在油低。

把油过滤，用食水把余子酱冲洗干净。

用一点果汁浸泡余子酱待用。

有美美吗？

大家也可以尝试用其他液体代替果汁如酱油，辣椒等等以配合自己的料理。

接下来要做寿司。

 很懒惰煲饭，用了慈济的净斯香积饭。加沸水盖上15分钟即可. 我拿去蒸一蒸，饭会更加松软。

 里面一包包的饭和调味。

 做寿司啦，简单食材。

开动。