Vegan Orange Upside-down Cake


新年的第一个蛋糕,松松软软。

食谱:(松底7寸圆模 - 1个)
(A) 香橙 - 3 粒
       油 - 适量
       砂糖 - 适量
(B) 杏仁奶 - 150g
       苹果醋 - 2茶匙
       香草精 - 1茶匙
       玉米油 - 35g
(C) 低筋面粉 - 155g
       发粉 - 1茶匙
       盐 - 适量
       砂糖 - 65-70g


做法:
1. 把蛋糕模涂上油后在底部和旁边洒上砂糖。
2. 香橙去皮打横切片后放入蛋糕模里。
3. 把面粉和发粉一起过筛。加入糖和盐搅拌均匀。
4. 把杏仁奶和苹果醋混合静置5分钟。加入油和香草精拌匀。
5. 把(4)加入(3)里拌匀。
6. 倒入已排上香橙的蛋糕模里。
7. 以180度烤约20-25分钟至熟。
8. 待凉后脱模把蛋糕倒转。
9. 在橙上面涂上一层龙舌兰蜜即可。


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